혈당은 우리 몸이 제대로 작동하고 있는지를 알려주는 중요한 지표입니다. 혈당이 높은 상태가 지속되는 고혈당도 문제이지만, 사실 이보다 더 심각한 것은 혈당이 급격히 오르고 내리는 불안정한 혈당으로 나타나는 '혈당 스파이크'는 건강에 해로울 수 있어 주의가 필요합니다. 식품영양학계에 따르면 혈당 스파이크는 정식 진단명은 아니지만 식사 후에 혈당이 급격하게 올라갔다가 떨어지는 현상을 말한다고 합니다. 대표 증상으로는 식곤증, 식사 후 허기, 식후 어지럼증 등이 있는데 특히 탄수화물이나 설탕류를 섭취했을 때 증상이 심하게 나타난다고 알려져 있습니다. 혈당 스파이크가 위험한 이유는 췌장에서 인슐린을 과다하게 분비하면, 결국 인슐린 저항성이 발생할 수 있습니다. 이런 인슐린 저항성이 생기면 혈당을 조절하는 데 필..
